|
Ikan Boemboe Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 verse makreel,4 el.gesneden ui,3 teentjes knoflook(fijn gsneden),4 fijngesneden lomboks (spaansepeper) 1tl.sambel oelek,2 el.zoete ketjap,1 tl.gember,1tl.asemwater(tamarinde) een stukje trassie,suiker,zout en olie.(om minder pittig te maken gebruik inplaats sambel oelek 1 el.tomatenkechup of paprikapoeder voor de kleur)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Makreel met wat zout inwrijven en in hete olie lichtbruin bakken.De uien,knoflook, lomboks,trassie in 2 el.olie fruiten totdat ze beginnen te geuren.Ketjap,asemwater,suiker en zout toevoegen en laten koken tot een dikke saus.De saus over de vis gieten.
|
|
|